Découvrez comment préparer une recette de petits pois frais facile et rapide. Ces légumes verts de printemps se transforment en un délicieux plat familial. Nos petits pois, sublimés par des oignons nouveaux frais et une touche de menthe, raviront les papilles des plus gourmets.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 800g de petits pois frais à écosser
- 2 oignons frais
- 1 bouquet de menthe
- Sel
- 20cl d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation Étape par Étape
1. Le choix et préparation des légumes
Pour réussir votre recette de petits pois frais, commencez par écosser délicatement vos légumes. Certains préfèrent les petits pois surgelés par gain de temps, mais les petits pois frais offrent une saveur incomparable.
2. Les oignons
Émincez finement les oignons nouveaux, tiges comprises. Les oignons frais apportent une douceur particulière à la préparation.
3. La cuisson
- Faites revenir les oignons à feu moyen
- Ajoutez les petits pois écossés
- Couvrir d’eau et laissez cuire
- Mélanger délicatement pendant la cuisson
4. Finalisation
Pour une préparation parfaite de petits pois à la menthe, ajoutez la menthe ciselée en fin de cuisson.
Astuces du Chef
Conservation et préparation :
- Pour les légumes petits pois surgelés : adaptez le temps de cuisson
- Les petits pois tendres se conservent 48h au réfrigérateur
- Un plat excellent nécessite des produits frais de qualité
Variantes :
- Préparez une version de petits pois courgettes en ajoutant des dés de courgettes
- Les petits pois et fèves forment un duo classique
- Cuisiner ce légume vert avec du lard est une option traditionnelle
Cette recette facile de petits pois frais vous permet de redécouvrir ce légume classique. Un plat excellent à préparer en toute saison, que vous utilisiez des petits pois frais ou surgelés. N’oubliez pas de vous abonner pour découvrir d’autres recettes tout aussi savoureuses !