Une délicieuse tarte aux fraises qui met l’accent sur le goût frais des fruits. Sans crème pâtissière, cette version légère est parfaite pour la fin de repas. Une pâte sablée croustillante surmontée de fraises de saison : c’est une tarte aux fraises sans crème pâtissière qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
Pour la pâte sablée :
- 250g de farine pour un mélange parfait
- 125g de beurre frais à température ambiante
- 80g de poudre de sucre blanche
- 1 blanc d’œuf
- 50g de liquide (eau froide) si nécessaire
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 500g de fraises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Quelques feuilles de menthe
Préparation
Étape 1 : Le Fond de Tarte
Commencez par réaliser un mélange avec 250g de farine et 80g de poudre. Ajoutez ensuite 125g de beurre coupé en morceaux. La recette de tarte commence par cette base essentielle qui doit être travaillée jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2 : Le Façonnage
Étaler la pâte sur un plan fariné. Disposer délicatement dans un moule à tarte et piquer le fond. Cette tarte aux fraises demande une cuisson à 180°C pendant environ 20 minutes.
Étape 3 : La Garniture
Une fois le jour même de la dégustation, disposer harmonieusement les fraises sur le fond refroidi. Contrairement à une tarte aux fraises avec crème patissière, cette version est plus légère et met en valeur le goût des fruits.
Astuces du Chef
Pour une version encore plus délicieuse, ajouter quelques zestes de citron. Comme toute tarte, la cuisson du fond est essentielle : il doit être bien doré. Ensuite, laissez refroidir avant de garnir.
Conclusion
Cette tarte aux fraises sans crème patissière est une alternative facile et savoureuse. Parfaite en fin de repas, elle met en valeur le goût frais des fruits de saison. Le mélange des textures entre le fond de tarte croustillant et les fraises juteuses en fait un dessert équilibré et rafraîchissant.